沈大成南東店后廚被曝有“米老鼠”，黃浦市場監(jiān)管局介入

發(fā)布時間：2017-04-19 11:27:12

來源：中國食品網(wǎng)

今天，網(wǎng)上發(fā)出了“沈大成南東店一樓點心廚房工作場地有老鼠流竄”的視頻，黃浦區(qū)南京東路市場監(jiān)督管理所立即組成應(yīng)急小組，于今天一早赴沈大成南京東路店進行檢查。經(jīng)查，確有這種現(xiàn)象存在，對于視頻暴露的問題，沈大成高度重視，立即整改，對可能產(chǎn)生的污染食品原材料予以銷毀，對老鼠經(jīng)過的地方和相關(guān)設(shè)備進行清潔、嚴格消毒。

記者了解到，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局南京東路市場監(jiān)管所今天開具的處置情況通報指出：

第一、現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，信息中反映老鼠出沒的區(qū)域位于該單位打面區(qū)。現(xiàn)場查看該單位監(jiān)控錄像，發(fā)現(xiàn)錄像中有老鼠出沒的片段。該單位能當場出示與上海桑柏生物科技有限公司簽訂的《有害生物防治工程合同》，相應(yīng)的滅四害記錄。最后一次滅四害記錄落款日期為2017年3月21日。

第二，南京東路市場監(jiān)督管理所當場約談該單位負責人了解情況，要求該單位落實餐飲單位食品安全主體責任，全面開展四害防治工作，健全食品安全管理制度，加強食品安全日常管理和隱患的排查，責令該單位仔細查看信息中反映的問題并立即整改，立即銷毀可能被老鼠污染的食品及其原料。要求該單位立即開展大規(guī)模滅鼠工作，并進行一次大掃除，全面清洗消毒餐飲具以及可能被老鼠污染的工具、設(shè)施設(shè)備。

第三，南京東路市場監(jiān)督管理所今晚將派監(jiān)督人員赴現(xiàn)場全程監(jiān)管該單位該次滅鼠工作及相應(yīng)的食品安全工作。下階段，南京東路市場監(jiān)督管理所將加強對該單位的監(jiān)管工作，加大巡查頻次和力度，并將對該單位的食品及其原料、工具表面環(huán)節(jié)進行監(jiān)督抽檢。

第四，目前，南京東路市場監(jiān)督管理所已經(jīng)通過微信平臺向本轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營單位發(fā)布防四害提示，要求相關(guān)單位加強滅四害工作，檢查滅四害效果，落實企業(yè)主體責任，定期開展自查，用鐵絲網(wǎng)堵住鼠洞、下水道口等常見的老鼠出入口，確保滅四害工作見實效，保證食品安全。

沈大成方面回應(yīng)，已經(jīng)有相應(yīng)整改措施。包括，餐廳滅鼠工作由專業(yè)公司承包，現(xiàn)已經(jīng)與原滅鼠滅螂公司解除合同，另聘請市級專業(yè)團隊承包餐廳滅鼠滅螂專項工作；對可能產(chǎn)生的污染食品原材料予以銷毀，對老鼠經(jīng)過的地方和相關(guān)設(shè)備進行清潔、嚴格消毒；企業(yè)地處老城區(qū)，房屋及環(huán)境對除滅鼠患難度較大，企業(yè)馬上著手對一樓廚房的生產(chǎn)場地進行裝修改造，對生產(chǎn)流程與設(shè)備調(diào)整布局，重點強化鼠害的防控；立即安排生產(chǎn)廚房徹底搞衛(wèi)生突擊，另請專業(yè)隊用科技手段進行滅鼠；舉一反三，加強企業(yè)干部員工對食品衛(wèi)生法內(nèi)容的學(xué)習(xí)，嚴格考核，做到有章必循，違章必罰；對進出大門加強防鼠措施，增加防范措施，盡力做到防止流竄老鼠。

標簽：沈大黃浦南東